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野生蕈与野生菌

来源:春城晚报发布时间:2013-07-02点击数:2064

野生蕈与野生菌

 

 

近日,媒体报道了“多人食用美味牛肝蕈中毒,云南发布野生蕈中毒预警”引发了读者的疑问,报道中为何把报“菌”字写成“蕈”字?“蕈”读音为的“xun(训),”是生长在树林里或草地上的高等菌类的总称,20年来已为大近多数专业人士认同。蕈菌可分为食用、药用、毒菌等几类,其中可供食用的种类就有2000多种,目前已利用的食用菌约有400种,其中约50种已能进行人工栽培,如常见的蘑菇、木耳、银耳、香菇、草菇、金针菇和竹荪等;有许多种可供药还用,例如灵芝、云芝等;少数有毒或引起木材朽烂的种类则对人类有害。卫生部门在发布预警公告时用到了“蕈”字,而在日常生活中则较少听到这样的表述。由此可见,“蕈”是比较专业或书面的表达。

 

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